HappyLingo

上篇網誌說到想學做菜
二話不說隔天晚餐就跟阿西學
我完全沒有親手下去做
阿西邊煮邊教我
我就在旁邊拿起相機記錄今天晚餐製作過程

第一道菜：煎紅魚
食材準備：
一條肥嫩的紅魚
魚身劃兩刀在用鹽巴抹表面


適量的蔥和薑切斷切片


做法：
加入約2碗油
因為魚很肥大
所以需要的油很多
油很熱時把魚小心放進去

不時動一動鍋子
讓魚的每個地方都煎到
魚皮熟了就不沾鍋
所以用鍋鏟試試
可以輕鬆動的時候魚皮就熟了
此時翻面魚皮很完整不會破
煎魚技術的好不好就看這了~

翻面後也是一樣
兩面魚皮都熟了之後
把油到掉加水和蔥偏白部分、薑片和少許醬油
煮一下再加蔥綠色部分
再煮一下就大功告成了~~~


see~~~魚皮沒有破
紅色的魚搭配鮮綠的蔥視覺上真是享受
味道當然一級棒！！！


第二道：燙四季豆
食材：四季豆洗淨切一大碗公


做法：
就川燙而已...
最後加入鹽和胡椒粒調味
抖一抖就調味料就很均勻了~
好青的四季豆鹹鹹的真是一口接一口
吃多了也不怕胖！


第三道：洋蔥炒蛋(我最愛的)
材料準備：2顆洋蔥剝皮


切片後洋蔥就會一層一層的剝落


兩顆蛋攪拌均勻


做法：
鍋子加油炒蛋
蛋不需要炒太熟
炒好之後就先裝盤放旁邊


鍋子不用洗
用剩下的油繼續炒洋蔥
洋蔥放入鍋中加一點水然後蓋上悶著


悶一下然後打開把洋蔥一層一層的攪開炒一炒


洋蔥熟的差不多時加入剛炒好的蛋
再繼續炒把蛋都弄開


最後加入少許醬油味精調味就完成囉~~~
這樣的洋蔥炒蛋真的是太美味了！


最後一道：菜瓜湯
食材準備：
菜絲瓜一大條切絲(因為有老人家要吃)


鍋中加少許油
此時要特別記住的是火要小
因為火大菜瓜容易焦掉
菜瓜放入鍋中完全不需攪拌
然後加入一點水


蓋鍋悶個幾分鐘


然後再打開攪拌
攪拌一下之後又蓋鍋悶第2次
總共要悶3次
↓這是悶第2次時開鍋樣


第三次開鍋食菜瓜幾乎都熟了
最後加入鹽和味精調味
這樣就完成了


這是我們家最常吃的一道菜了
不油不膩泡飯很好吃
菜瓜切很細很好煮爛
這道菜最適合老人家吃了！

阿西煮三菜一湯才花30分鐘而已
我功力這麼差應該起碼要1小時吧！
真的是要多練習~~~


因為之前的減肥餐有剩下的材料
我怕擺著壞掉所以用點創意做點心
大家也可以試試看喔~~~

火腿披薩
材料：番茄醬少許、吐司一片、熱狗一條、起司片
做法：
把番茄醬抹在吐司上
熱狗切片放在上面
再放上切條起司片
最後烤箱烤到起司溶掉微焦就可以吃了


改編網路查的點心-吐司布丁
因為家裡有太多吐司沒吃完
所以上網查了資料並改編
網路教的是蛋塔
可是我沒有蛋塔皮
改用吐司代替

材料：糖30克、奶水125c.c 蛋一個、吐司一片
做法：
吐司放入碗中並壓扁
糖、奶水、蛋一起加入並攪拌均勻到入放了吐司的碗中
電鍋蒸一下(碗外面水放一小杯)
先用電鍋蒸是我怕直接用烤箱布丁裡面會不熟
最後放入烤箱烤至布丁表面略焦就完成了

我的布丁有點失敗
奶水好像加太多了
應該要少一點
這樣布丁才不會這麼軟


Apple碎碎念：
阿西教我做菜我感覺很幸福
她把她所知道煮菜的秘訣都告訴我
以後我自己煮就可以煮得很好
失敗率就降低了
可是照著網路上的食譜做法做很常失敗
失敗就浪費了食物

除非有要做點心的節慶
其他時間都不要做也不要嘗試
因為如果失敗了浪費食物你就會想把能吃的吃掉
然後想要做成功就會再做一次
結果就吃過多了就不小心變胖了

學會做菜就更要學會如何拒絕美食！！！